因為前幾週，
看到內褲姐姐介紹他的迷迭香蒜香煎豬排
我就一直有個感覺，
啊~醃製料理也可以這麼簡單嗎?
回到家打開冰箱，就只看到大大的土雞腿在我的眼前…
於是我就想說要表現一下，
這是在粉大間的costco買的，
本來呢，媽咪是想做三杯雞給我們吃的，
可是他臨時跑去南部黑皮了，
土雞沒有拿去冷藏，眼看就要壞了，
媽咪很高興，我要調戲這三隻雞腿，
於是，我就開始用內褲姐姐的方式，
開始醃雞囉!!!
材料
去骨雞腿三隻 馬鈴薯數顆 紅蘿蔔一條
洋蔥一顆
備註：(建議不要買土雞腿，因為肉比較韌)
調味料
迷迭香葉 5~10根 蒜頭5顆 鹽巴、胡椒鹽各少許
米酒一些 (大概要醃過肉即可)
準備的這些材料，也大概是抓一下大概而已，
喜歡吃重口味的呢，建議把自己喜歡的部份再多加一些。
準備好了嗎? 開始來做菜囉!!!
步驟1：
因為這次買的是土雞肉，裡面還有骨頭，
所以光去骨，我就花了一個小時，
我是分兩次來製作的，第一次先醃一隻雞腿，
完全做完之後，發現還不難吃，再回頭醃其他兩隻雞腿。
所以我總共花了一個小時左右來去所有的雞腿骨頭，
(去買雞腿的時候，可以請老闆幫你去骨，這樣最省事了)，
又加上本小姐第一次去骨，所以雞腿肉有點真的被調戲了…orz。
步驟2：
去好骨之後，就可以開始用米酒醃雞腿啦，
基本上，按照內褲姐姐的交待，要把米酒醃過雞腿，
這個時候，還要順便幫雞腿按摩一下，因為雞肉比豬排還厚許多，
所以建議醃的時間可以到一個小時，注意一下米酒的味道哦，
不然會把米酒的味道留在雞腿裡，容易醉…呵呵~
步驟3：
經過一個小時左右，就可以把米酒倒掉，
然後將迷迭香葉及蒜頭、胡椒、鹽撒在雞肉上，
這個完全是憑感覺哦，因為我喜歡吃蒜頭，
所以蒜頭跟胡椒鹽我撒還蠻多的，基本上鹽我不敢撒太多，
因為我怕太鹹了，反正起鍋還可以再加，所以就沒加太多了。
此步驟大概醃半個小時到一個小時左右即可，
因為雞肉比較厚，所以建議可以醃過夜的話是最好的了，
不然就要在半個小時到一個小時內的時間，
盡可能的按摩那可愛的雞腿啦~~
步驟4：
將洋蔥切片，紅蘿蔔削皮切塊，
馬鈴薯去皮(也可以不去皮)然後切跟紅蘿蔔差不多大小即可。
先將這三樣放入滾水裡燙半熟，撈起備用。
本來想說要學"牛丼"的方式來切洋蔥，可是失敗了~~哈哈。
紅蘿蔔及馬鈴薯因為我個人喜歡吃比較大塊的，
所以就切比較大塊啦~~
步驟5：
使用奶油或是一般的沙拉油，
用奶油的話，就整個香味比較濃，可是也比較油，
所以就看個人喜好囉~
油熱了一點之後，就可以將醃好的雞肉放入，
建議要將醃的那面先煎，因為可以把香味逼上來，
但是如果是雞腿的話，會建議先煎皮的那面，
煎皮的那面是為了要把水逼出來。
所以這裡還蠻矛盾的吧~
然後放入洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯，
剛才有水煮過的紅蘿蔔及馬鈴薯在這個動作，
只是為了要吃到有點焦焦的口感，
所以若是不喜歡這樣子的吃法，
在剛才那裡水煮的時候，就可以完全煮熟。
雞肉比較難熟，所以為了不要讓雞腿黏到了鍋底，
建議放下去的時候，要搖晃一下鍋子，
讓雞腿不要黏到，等皮比較沒那麼生了，
就可以讓肉煎到比較焦一點。
洋蔥熟了就可以撈起囉，
紅蘿蔔及馬鈴薯有點焦就可以拿起來了。
雞腿肉確定有沒有熟，可以使用筷子插看看，
若是可以輕易穿透，就代表熟啦!
一切都ok的話，就可以進行擺盤囉!
唉…不要懷疑，
因為分兩個煮的原因，
所以明明煮的時候紅蘿蔔是比較大塊，
卻變成了小塊，洋蔥切的也比較優秀，
這都虧了第二天是在媽咪的監督之下完成的，
所以整個成品呈現了完美的狀態…
當然雞腿醜醜的，是因為第一天去骨…太累了啦~~~><
當然，第二天的馬鈴薯也明顯變多了，
去costco買東西總是一定要買一托拉庫，
所以馬鈴薯在怕放久了會壞的情況下，
全都給他下鍋了…。
總而言之，算是順利啦!
之後我還試了醃豬排及煎豬排，
完全遵照內褲老師的教導，
做出可以用「完美」來形容的豬排…
胖胖說好吃，我個人覺得…比雞排好吃~
而且因為雞排實在太厚又太多，
我覺得我可能要一陣子休息不要再吃雞肉了。
對了對了
內褲姐姐上專欄啦~
大家都去連給個衝人氣哦，謝謝啦~
(http://chuangneko.pixnet.net/blog/post/23749855)
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